Gastro Agent hodnotí: Restaurace U Pletánků

Restauraci U Pletánků asi není třeba Příbramákům představovat. Jedná se o zařízení ve Zdabořské ulici, které se během posledních (desítek) let prakticky nezměnilo. Už pohled z ulice prozrazuje, že zařízení patří do nižší cenové relace a při pohledu zevnitř se váš názor nijak nezmění, jen se k němu přidají i čichové vjemy. Pokud vám vadí kouř a pach oleje, pak tato restaurace nebude patřit mezi vaše favority. Stoly, židle a veškeré interiérové zařízení už leccos pamatuje a je vidět, že se do něj už dlouhá léta neinvestovalo. K dispozici je také salónek, sál, kde se pořádají občas kulturní akce a koncerty a za objektem najdete i terasu s několika stoly, kde se můžete nadýchat čistého vzduchu. Sociální zařízení je stejně jako zbytek restaurace notně zastaralé, ale přesto udržované v bezproblémovém stavu.

Poučen z předchozích návštěv jsem zamířil rovnou na terasu, kde se vzhledem k teplému počasí dalo bez problému sedět. Trochu mě překvapily drátěné stoly a podtácky, které vypadaly jak vyříznuté z nějakého tenkého lina. Zastřihnout by potřebovaly i některé větve, které se ve větru občas nepříjemně pletly kolem hlavy. I když byla terasa bez obsluhy, v našem případě udělala výjimku a jídlo i pivo nám donesla. Jen kvůli objednání jsme sami museli jít k baru.

Restaurace nemá žádné webové stránky, nebo se mi je alespoň nepodařilo najít. Spoléhat tak bude zřejmě na své štamgasty a strávníky, kteří sem chodí na polední nabídku, které láká na menu od 75 Kč. Na jídelním lístku najdete několik stálic a chuťovek k pivu a každý den přibližně šest hotovek. Mezi jídly převládá taková ta česká klasika, na kterou jsme zvyklí od prarodičů. Vepřové na různé způsoby, uzené, houskové knedlíky a podobně. Trochu zamrzí, že název polévky a některých dalších jídel je na jídelním lístku zakryt logem pivovaru.

U Pletánků jsme si dali vepřový plátek s rýží (85 Kč). Překvapilo mě, že příbor jsem dostal natěsno zabalený v papírovém ubrousku, to už se moc nevidí, naposled to pamatuji asi ze školních jídelen. Každopádně jistá snaha se jídlu odepřít nemůže. Rýže byla uvařená tak akorát, jen ty kousky zeleniny mezi kopečky byly možná zbytečné. Maso nebylo tuhé ani nijak suché, šťáva se k němu hodila. Jídla byla celkem slušná porce a na zahnání hladu bohatě stačila. Ze šťávy nebyla cítit žádná chemie ani dochucovadlo. Na druhou stranu jídlo bylo naprosto obyčejné a vůbec ničím nezaujalo. Rozhodně byste se do restaurace nevrátili jen proto, abyste si ho dali znovu. Tady se prostě hraje jen zahnání hladu, a to většině zdejším návštěvníkům pravděpodobně stačí.

Dále jsme ochutnali uzenou pečeni s bramboráčky a zelím (79 Kč). Hned, jak jsem jídlo uviděl, pojal jsem podezření, že bramboráky jsou z mraženého polotovaru. A po ochutnání si to myslím stále, což mě trochu mrzí, protože uzené i zelí bylo v naprostém pořádku. Maso nebylo příliš tlusté a snadno se krájelo. Nebýt těch bramboráků, jednalo by se o slušné "domácí" jídlo. O úroveň výš by celé jídlo posunula také nějaká omáčka nebo šťáva na přírodní způsob. Příště bych taky uvítal, kdyby bylo jídlo servírováno na větším talíři, tento vypadal spíš jako dezertní.

Posledním jídlem byl vepřový plátek po pražsku (82 Kč). Klasicky byl k tomuto jídlu houskový knedlík, ale obsluha mi na moje přání ochotně přílohu vyměnila za rýži, která byla z mého pohledu v pořádku (Viz první hodnocené jídlo). Maso bylo měkké a omáčka k němu chuťově ladila. Celkově to chutnalo podobně jako rozlítaný ptáček, jen bez okurky. Kuchař to jen trochu přehnal se zahuštěním, protože chvílemi jsem měl pocit, že jím spíše puding.

S hodnocením restaurace U Pletánků je to problematické. Svoje strávníky si určitě najde. Za velmi dobré peníze zde v době obědů dostanou ve většině případů poctivé jídlo bez chemických náhražek a polotovarů (až na ty bramboráky). Bagetu z čerpací stanice, která vyjde na stejné peníze, tak s přehledem strčí do kapsy. Navíc je třeba si uvědomit, že pro někoho může být každých ušetřených 10 Kč celkem důležitých. Přesto zde chuťové zážitky ani příjemné posezení pro slavnostnějších chvilky čekat nemůžete. Obsluha i celkový dojem vás zkrátka vrátí někam na venkov 20 let nazpátek. Ve srovnání s dalšími příbramskými restauracemi musíme ohodnotit známkou 4/10.