Gastro agent hodnotí: Restaurace Švejk

Restauraci Švejk najdete ve staré Příbrami v ulici Na Příkopech v bezprostřední blízkosti Zámečku. Jedná se tedy prakticky o střed města. Kromě samotného sálu restaurace je k dispozici i salonek a v létě i venkovní zahrádka. V okolí restaurace je dostatek parkovacích míst, které ale přes den bývají zaplněné, večer se vůbec nemusíte bát.

Restaurace by měla být dle webové prezentace dělena na kuřáckou a nekuřáckou. I když jsme seděli v místech, kde popelníky na stolech nebyly, odcházeli jsme mírně „načichlí“. Ve Švejkovi se vaří především česká klasika, k čemuž se výborně hodí i zdejší prostředí. Prostory jsou obloženy dřevem a prakticky všude najdete malby s tématem Švejka od Josefa Lady. Malou nepříjemností mohou být toalety na chodbě, které jsou zamčené a o klíč musíte jít požádat k obsluze na bar. V jídelním lístku najdete prakticky jen to, co čekáte. Od nějakých drobností k pivu až k té české klasice. Najedí se tu ale i ti, kteří dají přednost salátům. Oceňuji, že na jídelním lístku toho není zbytečně moc a přitom se dá bez problémů vybrat. My jsme ochutnali následující:

Svíčková s houskovým knedlíkem (109 Kč). Už když obsluha přinesla talíř, tušil jsem, že k porci mohlo být více omáčky a moje obava se bohužel vyplnila a na talíři mi zůstaly dva knedlíky prakticky úplně bez omáčky. Ta byla ale velice dobře ochucená a opravdu mě potěšila. Stejně jako maso, které bylo krásně měkké. Nejslabším článkem na talíři tak byly knedlíky, které byly tuhé a celkově ne úplně dobré. Spolu s masem mohly být i o něco teplejší.

Druhým ochutnaným jídlem byl guláš feldkuráta Otto Katze (105 Kč). V rámci klasické večerní nabídky se jednalo o cenově výhodné a přitom dobré jídlo. Samotný guláš byl dobře ochucený, maso šťavnaté a ne zbytečně prorostlé. Jen ho mohlo být možná v poměru ke knedlíkům o trochu víc. Špekové knedlíky chutnaly dobře a k jídlu se hodily, jenom jejich konzistence mohla být o něco tužší. Celkově jsem si ale na guláši pochutnal.

Posledním jídlem, které jsme ochutnali bylo kuřecí prsíčko s bylinkovým máslem, mrkvovo–bramborovou kaší a rucolovo-polníčkovým salátem (179 Kč). Maso bylo dobře udělané a uvnitř šťavnaté, navíc ho bylo docela slušné množství. Hodně mi chutnala i kaše s mrkví, kterou nebylo třeba jakkoliv dochucovat, jen ten salát s rajčaty mohl být alespoň něčím pokapaný, protože jestli byl, tak jsem to nepoznal.

Musím se přiznat, že před návštěvou restaurace Švejk jsem nevěděl, co čekat. Bál jsem se, že půjde o „zatuchlou“ hospodu s klasickým jídlem, které zasytí, ale nijak nepotěší. A odcházel jsem příjemně překvapený. Všechna jídla nám chutnala, líbilo se nám i prostředí, které má svojí atmosféru a i obsluha byla rychlá a příjemná. Náš stůl byl navíc na dobrém místě, kde bylo i dostatek soukromí. Jídla zde zkrátka nejsou jenom doplňkem k pivu a dokážu si docela reálně představit, že se sem na některé z nich ještě vrátím. Abych ale pouze nechválil, vadilo mi, že jsme z restaurace odcházeli načichlí (pokud jsme si tedy nesedli špatně), o klíče od toalet musíte požádat obsluhu a také zde byl o trochu větší hlahol od některých hostů. Můj spolustolovník docela trefně a symbolicky poznamenal, že Švejk je skvělá volba pro konzervativnější návštěvníky, kteří často neznají nějaká moderní gastronomická slůvka a místo (dnes moderního) pyré si raději dají klasickou kaši. Sečteno a podtrženo – návštěva se nám líbila a udělujeme 7/10.