Gastro agent: Asia Bistro v Pražské ulici

Asia Bistro v Pražské ulici patří mezi stálice centra Příbrami – funguje tu už víc než šest let. Na první pohled působí spíš funkčně než útulně, ale právě sem míří ti, kdo hledají rychlý oběd nebo vietnamskou klasiku. Objednávka u pultu, obsluha neobsluhuje — jen zavolá, vezmete si příbor, jídlo, a po sobě i uklidíte. Platba? Preferují hotovost, ale když je nejhůř, terminál se najde. Interiér? Funkční, strohý, koženkové židle pamatují lepší časy. Vyladěnost se tu nekoná, ale pro návštěvníka, který hledá spíš poctivé jídlo než design, to může být součást zážitku.

Co se jí a jak to chutná
Testovací vzorek: pho polévka. Výsledek? Překvapivě poctivý. Vývar je čistý, plný a voňavý, s jemnou hloubkou hovězího masa. Nudle pružné, ne rozvařené, maso měkké a šťavnaté. Koriandr a bylinky nechybí, limetka dodává svěžest. Každá lžíce má vrstvy — nejdřív jemná sladkost vývaru, pak bylinková svěžest, a nakonec lehký dotek koření, který zahřeje. Polévka dorazila dokonce s časovým předstihem, což se v době oběda cení. Chuťově drží vietnamský standard, žádné výstřelky, ale ani zklamání. Prostě pho, které chutná tak, jak má.

Technologie, dostupnost, bonusy

• Otevírací doba široká, podnik funguje i o víkendech.
• Objednávky lze řešit přes externí rozvozové služby, vlastní rozvoz podnik nenabízí. Vyzvednutí na místě ano.
• Vegetariánské varianty v nabídce.
• Autenticitu dodává fakt, že vaří vietnamští kuchaři — a na chuti je to znát.
• Ceny mezi 100–200 Kč na osobu, což odpovídá lokálnímu standardu.

Závěr
Asie Bistro v Pražské ulici není podnik, kam jdete na rande nebo pracovní oběd. Ale pokud chcete pho, které chutná tak, jak má, a nevadí vám, že si sednete na židli, která pamatuje ještě Windows XP, můžete být příjemně překvapeni. Chuťově by si podnik zasloužil osmičku, ale prostředí a služby sráží půlbod dolů.

Celkové hodnocení: 7,5 bodů z 10