Čínské bistro ve Stavusu mělo vážné problémy s hygienou
FOTOGALERIE
15. listopadu 2016 (09:10)
Dalších 7 fotografií v galerii
foto: KHS Středočeského kraje
Provozovatel dostal za prohřešky finanční pokutu.
Během října kontrolovali pracovníci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje provozovnu Hui Bin Ge, která se specializuje na přípravu pokrmů čínské kuchyně a je umístěna v patře obchodního centra Stavus.
Kontrolorům bylo ihned po vstupu zřejmé, že zde dochází k porušování základních zásad hygieny. Povrchy podlah a stěn (zejména v těžko přístupných místech za technologickým vybavením), ale i pracovní a úložné plochy byly znečištěny nánosy mastnoty a zbytky potravin. Vrstvou mastnoty bylo pokryto i technologické vybavení, na povrchu varného bloku místy napečená krusta mastnoty černé barvy. Vnitřní prostory mrazicích zařízení byly tak silně namraženy, že některé zboží bylo přimraženo k jejich stěnám a nešlo ani z mrazicího zařízení vyndat. Navíc zde byly uloženy potraviny (mražené maso) s prošlým datem použitelnosti.
Vyrobené polotovary a rozpracované pokrmy nebyly správně označeny a nebylo tak možné zjistit, kdy byly vyrobeny. Navíc byly nevhodně skladovány s potravinami pro osobní potřebu zaměstnanců. U umyvadla pak chyběly prostředky na mytí rukou.
Provozovateli bylo nařízeno provést neodkladnou sanitaci všech prostor a likvidaci nebezpečných potravin. Projednána byla i potřebná náprava a termíny její realizace. Uložen byl i finanční postih ve správním řízení. Při opakované kontrole na konci října bylo zjištěno, že byl proveden řádný úklid a všechny potraviny s prošlým datem byly odstraněny.
Kontrolorům bylo ihned po vstupu zřejmé, že zde dochází k porušování základních zásad hygieny. Povrchy podlah a stěn (zejména v těžko přístupných místech za technologickým vybavením), ale i pracovní a úložné plochy byly znečištěny nánosy mastnoty a zbytky potravin. Vrstvou mastnoty bylo pokryto i technologické vybavení, na povrchu varného bloku místy napečená krusta mastnoty černé barvy. Vnitřní prostory mrazicích zařízení byly tak silně namraženy, že některé zboží bylo přimraženo k jejich stěnám a nešlo ani z mrazicího zařízení vyndat. Navíc zde byly uloženy potraviny (mražené maso) s prošlým datem použitelnosti.
Vyrobené polotovary a rozpracované pokrmy nebyly správně označeny a nebylo tak možné zjistit, kdy byly vyrobeny. Navíc byly nevhodně skladovány s potravinami pro osobní potřebu zaměstnanců. U umyvadla pak chyběly prostředky na mytí rukou.
Provozovateli bylo nařízeno provést neodkladnou sanitaci všech prostor a likvidaci nebezpečných potravin. Projednána byla i potřebná náprava a termíny její realizace. Uložen byl i finanční postih ve správním řízení. Při opakované kontrole na konci října bylo zjištěno, že byl proveden řádný úklid a všechny potraviny s prošlým datem byly odstraněny.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: KHS Středočeského kraje
autor: MJ, red
Další články
Nezaměstnanost ve Středočeském kraji v listopadu klesla. V Příbrami zůstává nad republikovým průměrem
Nezaměstnanost ve Středočeském kraji v listopadu mírně klesla na 3,8 %, situace v …
Gastro agent: Slunovrat
Fast-food je hlavně o rychlosti. Ale v době, kdy se jídlo mění v logistiku, hledáme …
Fast food
Nákladní vůz sjel do svodidel a uvízl na krajnici
V pondělí v 10:40 havaroval nákladní vůz na silnici mezi Narysovem a Vysokou u …
FOTO
Fantova louka jako test radnice. Lednová Rada města rozhodne o stavební uzávěře
Fantova louka patří už delší dobu k nejdiskutovanějším tématům v Příbrami. Rozhodnutí …
V dobříšské školy byl nahlášen bombový útok. Policie objekt prověřila s negativním výsledkem
V pondělí ráno byla za asistence policie evakuována budova 2. Základní školy Dobříš. …
AKTUALIZOVÁNO
Vánoční charitativní jarmark Doosan Bobcat v Dobříši: Třetí ročník podpořil místní neziskové organizace i školy
Dobříšský kampus Doosan Bobcat EMEA už potřetí ožil sváteční atmosférou i dobrými …
Černé skládky v Příbrami: proč město platí navíc, když máme sběrný dvůr zdarma
Odložené matrace u kontejnerů, hromady odpadu v přírodě. Černé skládky nejsou jen …
FOTOGALERIE
V Mixově ulici se čelně střetly dva osobáky
Tenhle víkend se stala řada nehod v regionu. Mezi jinými i ta následující v Mixově …
Řidiči pozor! Semafory v křižovatce u Asie jsou stále mimo provoz
Dopravní nehoda před pár dny vyřadila z provozu semafory v křizovatce ulic Žežická, …
Petr Brandl: Podobizna horního úředníka po třech stoletích dostává jméno Johann Franz Lauer
Po třech stoletích pravděpodobně známe jméno muže z Brandlova obrazu Podobizna horního …











