Barokní pec na Řimbabě bude jedním z hitů Hornických slavností. Nejvoňavější program Příbramských slavností

V neděli 14. června od 10 hodin se na Řimbabě uskuteční Hornické pečení – tradiční akce, kterou si místní i návštěvníci rychle oblíbili. Letos se chystá vylepšená receptura kvasového chleba, česnekové placky, housky i sladká tečka. A poprvé budou k mání i menší bochníky o váze cca 450 g, ideální pro malé jedlíky nebo návštěvníky na cestách.

Myšlenka na novou pec se zrodila úplně nenápadně — při pokusu Máji Šálkové upéct chléb ve staré peci na Řimbabě. Ta ale nebyla v dobrém stavu. A tak její manžel, Jiří Šálek, udělal něco, co by většina lidí ani nezvážila: rozhodl se postavit pec novou. Funkční, poctivou a krásnou.
Začal studovat historické technologie, mluvil s pekaři i řemeslníky a nakonec našel inspiraci v barokní peci z Lenory na Šumavě, která stojí už od 18. století. Výsledkem je desetitunová stavba z tisíců cihel, s dvouúrovňovou klenbou a kapacitou až třiceti bochníků na jednu sádku.

Rituál jako návrtat do historie
Pečení v ní je rituál. Pec se vyhřeje na čtyři sta stupňů, vymete, vytře chvojím a pak se postupně sází housky, česnekové placky, kvasový chléb, sladké pečivo a dokonce i maso. Zvenku zůstává chladná, uvnitř drží teplo ještě čtyři dny.
Díky ní se Řimbaba stala místem, kde se lidé potkávají — při pivních slavnostech, čarodějnicích, Zelňačce, adventu i hornickém odpoledni. A letos poprvé bude pec součástí programu setkání hornických měst, jednoho z vrcholů Příbramských slavností.

Hornické slavnosti: největší kulturní akce roku

Příbram 12.–14. června zaplní tři velké průvody hornických spolků, koncerty, výstavy a doprovodný program. Dorazí přes 1200 účastníků z Česka i zahraničí.

„Přejeme si krásné počasí a spokojené návštěvníky,“ říká pekařka Mája Šálková
Pekařka z Řimbaby, která stála u zrodu celé myšlenky, se těší na další pečení. Letos s vylepšenou recepturou, novými bochníky a atmosférou, kterou jinde nenajdete.