31. 8. svátek má Pavlína
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
pondělí 31. srpna
svátek má Pavlína
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
hledej MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Změny pro cestující po prázdninách: Příbramsko čeká návrat školních spojů i změny v pražském metru Změny pro cestující po prázdninách: Příbramsko čeká návrat školních spojů i změny v pražském metruKonec letních prázdnin přinesl cestujícím v systému Pražské integrované dopravy (PID) řadu změn. Ty se dotknou také lidí, kteří z Příbramska pravidelně dojíždějí do Prahy. Zatímco některé změny se týkají konkrétních oblastí Středočeského kraje a cestujících z Příbramska se přímo nedotknou, důležitý bude především návrat plného provozu pražské MHD a změny jízdních řádů.
Policisté začnou se začátkem školního roku hlídat přechody u škol Policisté začnou se začátkem školního roku hlídat přechody u školS návratem dětí do škol se po celé republice rozjíždí preventivní dopravně-bezpečnostní akce „Zebra se za tebe nerozhlédne“. Během prvního zářijového týdne budou policisté zvýšeně dohlížet především na přechody pro chodce v blízkosti základních škol.
Zachrání letošní houbařskou sezonu září? Zachrání letošní houbařskou sezonu září?Letošní houbařská sezona zatím rozhodně nepatří k těm vydařeným. Zjednodušeně se dá říct, že letos nebyla v našem regionu žádná. Zatímco v některých částech republiky se před týdny po deštích objevily první zajímavější nálezy, na Příbramsku byla situace s houbami dost mizerná. Asi existují výjimky, ale těch je poskrovnu. Dost možná, že nynější vláha by situaci mohla změnit. První houbaři už hlásí, že začínají růst praváci, křemenáče nebo kozáci. Uvidíme, co přinese září, tradičně asi nejlepší měsíc na houbaření.
„Odejít jde i bez peněz a kontaktů.“ Příběh Filipa Bartůňka, příbramského boxera, který se vydal za snem až do Irska „Odejít jde i bez peněz a kontaktů.“ Příběh Filipa Bartůňka, příbramského boxera, který se vydal za snem až do IrskaK boxu ho přivedli starší bráchové. První rukavice měl na rukou dřív, než začal chodit. V osmi letech měl první zápas. A v sedmnácti se rozhodl udělat krok, který většina lidí považovala za bláznovství — odletěl do Irska bez peněz, bez jazyka, bez zázemí. Jen za snem.
Had v plastovém obalu. Užovka hladká skončila u popelnic v Dobříši Had v plastovém obalu. Užovka hladká skončila u popelnic v DobříšiNeobvyklý případ řešili dobříšští strážníci. U popelnic v Dobříši našli užovku hladkou, která se zamotala do zbytku plastového obalu. Had se z něj sám nedokázal osvobodit a potřeboval pomoc. Díky městské policii se nakonec dostal do záchranné stanice Ochrany fauny ČR v Hrachově.




Zpravodajství   »   Kultura, historie   |   Život a styl

Bác, kuba, uhlířina, jáhelník a další. Jaká jídla byla typická pro hornické rodiny?

NEPŘEHLÉDNĚTE
8. listopadu 2020   (09:04)
Bác, kuba, uhlířina, jáhelník a další. Jaká jídla byla typická pro hornické rodiny?
foto: pribram.cz

Strava horníků byla skromná. Většinou se jednalo o suroviny, které si rodiny samy obstaraly. Dodnes si na těchto jídlech pochutnáváme a podáváme je i o Vánocích.


Jídelníček horníků se točil především kolem ingrediencí, které nestály moc peněz. Rodiny byly mnohdy početné a žily chudě. Když to šlo, jedly potraviny, které samy vypěstovaly. Jednalo se zejména o pěstování brambor, česneku, cibule nebo zelí.

Na stole hornických rodin nechyběl ani chléb. Hospodyňky ho pekly jednou týdně ze žitné mouky a kvásku. Běžně byl podáván se sádlem, škvarky nebo i kysaným zelím, které zasytilo.
Jedním z typických jídel byl bác neboli kynutá bramborová buchta. Jedná se o kynuté těsto z brambor, ochucené česnekem, které se na závěr posypalo mákem a upeklo. Do bácu se někdy přidávaly škvarky.
Dnes jsme na Vánoce zvyklí převážně na obalovaného kapra či řízek s bramborovým salátem. Ryby tehdy byly dražší záležitostí. Vánočním jídlem horníků býval kuba. Pokrm se skládá z krup a hub, přidávaly se ale i škvarky. Některé rodiny tento pokrm podávají k večeři na Štědrý den dodnes.

Jídlo chudých neboli uhlířina, to byly brambory se sádlem, noky, cibule a škvarky. Brambory se také často vařily se zelím a vznikla lepenice.
I luštěniny tvořily velkou část stravy. Zejména čočka nebo hrách, ze kterých se mimo jiné připravovaly vydatné polévky. Typické byly i jáhly. Jáhelník hospodyňky připravovaly tak, že jáhly zavařily do mléka, poté přidaly vejce a osladily. Směs se pak rozprostřela na pekáč a posypala například sušeným ovocem (nejčastěji švestkami nebo jablky).
Mohlo by se zdát, že horníci bývali vegetariáni. Maso sice nebylo na denním pořádku, ale i na něm si čas od času rodiny pochutnaly. Nejčastěji jedly králíky a slepice.
A na závěr, co bylo typickým pitím horníků? Do práce byla nezbytnou výbavou melta. Jinak se pila voda a samozřejmě nemůžeme opomenout zlatavý mok, pivo. Už za první republiky se v Příbrami nacházelo kolem sta hospod. Horníci zkrátka věděli, jak se po těžké práci náležitě odměnit.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Jana Fedorová








Další články

Školáky podle předpovědi čeká první školní den příjemné počasí. Týden přinese slunce i příjemné letní teploty Školáky podle předpovědi čeká první školní den příjemné počasí. Týden přinese slunce i příjemné letní teploty Počasí dětem první školní den podle předpovědi výrazně komplikovat nebude. V úterý 1. … AKTUÁLNĚ Změny pro cestující po prázdninách: Příbramsko čeká návrat školních spojů i změny v pražském metru Změny pro cestující po prázdninách: Příbramsko čeká návrat školních spojů i změny v pražském metru Konec letních prázdnin přinesl cestujícím v systému Pražské integrované dopravy (PID) … AKTUÁLNĚ Policisté začnou se začátkem školního roku hlídat přechody u škol Policisté začnou se začátkem školního roku hlídat přechody u škol S návratem dětí do škol se po celé republice rozjíždí preventivní … AKTUÁLNĚ Zachrání letošní houbařskou sezonu září? Zachrání letošní houbařskou sezonu září? Letošní houbařská sezona zatím rozhodně nepatří k těm vydařeným. Zjednodušeně se dá … NEPŘEHLÉDNĚTE „Odejít jde i bez peněz a kontaktů.“ Příběh Filipa Bartůňka, příbramského boxera, který se vydal za snem až do Irska „Odejít jde i bez peněz a kontaktů.“ Příběh Filipa Bartůňka, příbramského boxera, který se vydal za snem až do Irska K boxu ho přivedli starší bráchové. První rukavice měl na rukou dřív, než začal … ROZHOVOR Had v plastovém obalu. Užovka hladká skončila u popelnic v Dobříši Had v plastovém obalu. Užovka hladká skončila u popelnic v Dobříši Neobvyklý případ řešili dobříšští strážníci. U popelnic v Dobříši našli užovku … AKTUÁLNĚ Evropa brzdí digitalizaci škol. Švédsko vrací knihy, další země zpřísňují pravidla. Pomohlo by to i u nás? Evropa brzdí digitalizaci škol. Švédsko vrací knihy, další země zpřísňují pravidla. Pomohlo by to i u nás? Po letech, kdy se ve školách tlačilo na tablety, notebooky a digitální platformy, … NEPŘEHLÉDNĚTE Pozor na cesty do Prahy! První zářijový týden přinese komplikace Pozor na cesty do Prahy! První zářijový týden přinese komplikace S koncem prázdnin musí cestující očekávat kvůli zvýšené intenzitě dopravy také … AKTUÁLNĚ Poslední měření sezony zjistilo zhoršení kvality vody na Živohošti Poslední měření sezony zjistilo zhoršení kvality vody na Živohošti Na některých středočeských koupalištích se v závěru prázdnin mírně zhoršila kvalita … AKTUÁLNĚ
„Já sem nechodím proto, abych byl druhý.“ Trenér Marek Čurilla o postupu, tvrdosti, mládeži i tom, proč je Příbram jeho druhý domov „Já sem nechodím proto, abych byl druhý.“ Trenér Marek Čurilla o postupu, tvrdosti, mládeži i tom, proč je Příbram jeho druhý domov Marek Čurilla je hlavním trenérem juniorky HC Baník Příbram a zároveň vede i dorost. V … ROZHOVOR
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz