Začíná hlavní sezona moštování jablek
28. srpna 2023 (10:45)
foto: pixabay
Urodilo se vám na zahradě hodně jablek a přemýšlíte, jak tuto nadílku zpracovat? Způsobů je několik, ale co takhle voňavý poctivý mošt plný vitamínů?
Štrúdly už jste měli čtyři po sobě, jablečný koláč už raději posíláte zpátky do Anglie, spíž je plná jablečných přesnídávek, k televizi vás už zobat křížaly nebaví a přesto jsou přepravky jablek stále plné? V tom případě přichází na řadu mošt. Můžete ho skladovat dlouho a po ruce budete mít navíc bohatý zdroj živin a vitamínů.
Jak se takový mošt vlastně vyrábí?
Principem moštování je vylisování jablečné šťávy, která se potom obvykle pasteruje. Nepředstavujte si ale žádné přidávání chemických látek, jedná se o zahřátí na určitou teplotu v určitém čase, aby byly zahubeny nežádoucí mikroorganismy a byla tak zajištěna delší trvanlivost.
Vlastnosti moštu, jako je vůně, barva a chuť, jsou ovlivněny odrůdou a kvalitou jablek a také jejich zpracováním. Mošty se často filtrují, aby z nich zbyla jen čistá šťáva, a pokud ne, mnohé napadne „Ten mošt je nějaký zakalený, určitě je zkažený“, není tomu tak. Je to právě výrobní proces, kdy jsou šťávy nefiltrované a obsahují sediment.
Z jakých odrůd se mošty vyrábí?
V českých zahradách nejčastěji u pěstitelů najdeme odrůdy jako rubín, šampion nebo topaz. Mezi zahraniční odrůdy pak řadíme golden delicious, jonagold, gala nebo idared. Na výběr je toho dost, stačí si jen vybrat, která jablka chutnají právě vám.
Jak skladovat mošty, aby nám co nejdéle vydržely?
Mošty potřebují pro svůj odpočinek tmavší místnost, kde je chlad a sucho. Doba, po kterou vám mošt vydrží čerstvý, se odvíjí od způsobu výroby a balení. Pasterované mošty v „bag in boxu“ nebo „tetra paku“ vydrží až 6 měsíců. Pokud máte stáčený mošt v plastu, je nutné ho spotřebovat co nejdříve anebo pokud máte místo v mrazáku, uložte ho tam a můžete si na něm pochutnat i za několik týdnů.
Přemýšlíte, kde si v okolí Příbramska můžete nechat tuto zdravou lahůdku zpracovat? Moštárna v Rožmitále pod Třemšínem, Dobříši, Kosově Hoře nebo Hříměždicích vám ji ráda vyrobí.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Tomáš Pečenka
Související
•Audiokazety se díky sběratelům a nostalgii vracejí na hudební trh
•Velká středočeská města sdílené elektrokoloběžky nenabízí
•Zámek v Mníšku zve na Hradozámeckou noc
Další články
Po krádeži v příbramském obchodě se dala žena na útěk. Při zadržení napadla pracovníka ostrahy
Napadený muž skončil v nemocnici.
Pobyt u moře a další ceny s Vyplatíse jsou rozdány, zúčastnilo se téměř 4000 lidí
Soutěž o hodnotné ceny trvala dva měsíce.
Komerční sdělení
Na Hořejší Oboře budou nové toalety, dodá je příbramský ZRUP
V klidové zóně u Hořejší Obory budou v průběhu léta vybudovány nové veřejné toalety. …
Příbram rozšířila provoz protialkoholní záchytné stanice na tři dny v týdnu
Kapacita příbramské záchytné stanice zůstává osm lůžek – pět pro muže a tři pro …
ČHMÚ: Požáry budou kvůli teplu a větru na většině území ČR hrozit do pátku
Dnešní nejvyšší teploty v ČR se budou pohybovat od 17 do 22 stupňů, ale kvůli větru …
Sedlčanské muzeum otevřelo výstavu o automobilové závodnici Elišce Junkové
Výstava potrvá v Městském muzeu Sedlčany do 2. června.
Poslední bitva druhé světové války v Evropě vzplanula u Milína
Skupinu partyzánů, která se údajně dala oklamat bílým praporem, Němci …
Více parkovacích míst i stromů. Architekti upravili návrh na revitalizaci březohorského náměstí
„Kolem počtu parkovacích stání byla asi největší debata, ze které vyplynul fakt, že …
Středočeský kraj věnuje loňský zůstatek hlavně do dopravy nebo zdravotnictví
Rozdělení přebytku 1,67 miliardy korun dnes schválili krajští zastupitelé.
Čarodějnice se slétnou na Novák i k huti Barbora, zapálení hranice se letos nekoná
S platností od 30. dubna vydal Středočeský kraj vzhledem k riziku vzniku požárů zákaz …