Pátky a soboty v Příbrami patří gurmánům: Bistro Vesmírek nabízí moderní pojetí večeří a obědy, které vás budou bavit.

Vesmírek navíc potvrzuje, že je i vyhledávaným místem setkávání – na následující týdny si připravil pestrý kalendář workshopů, přednášek a koncertů. Zároveň s blížícím se koncem roku otevírá své brány pro firemní klientelu. Prostory s kapacitou od 30 do 60 osob jsou ideálním místem nejen pro vánoční večírky, ale i pro celoroční firemní teambuildingy na klíč, kde podnik dokáže zajistit pohoštění od neformálního rautu až po luxusní servírovanou vícechodovou degustaci.

MasterChef jako škola života
V soutěži se probojoval mezi sedm nejlepších účastníků.
Mnohem důležitější než samotné umístění ale byla zkušenost, kterou si odnesl.
Tři měsíce intenzivního vaření, práce pod tlakem a pohled do fungování profesionální gastronomie mu definitivně potvrdily, že právě kuchyně je místem, kde chce být.
Po návratu začal přemýšlet o vlastním konceptu.
O několik let později, v roce 2022, otevřel Bistro Vesmírek ve Ville Obora v Příbrami.



Místo, kam můžete přijít s dětmi i se psem
Vesmírek není klasická restaurace.
Světlý prostor doplňuje dětský koutek, podnik je dog friendly a řadu stolů si Miroslav vyráběl vlastníma rukama.
Otevřeno mají od pondělí do soboty a během dne se zde střídají snídaně, brunch, obědy i večeře.
V brunch menu najdete vejce Benedikt, zapečené caprese nebo císařský trhanec s vanilkovým krémem.
Jídelní lístek se pravidelně obměňuje podle sezony a dostupnosti surovin.

V nabídce bývají dvě polévky, čtyři hlavní jídla a důraz na pestrost. Nechybí vegetariánské ani veganské varianty, česká klasika ani takzvaný signature pokrm, u kterého dostávají prostor složitější postupy a inspirace světovou gastronomií.

Káva z Peru a japonská matcha
Vedle jídla si Vesmírek získal řadu příznivců také výběrovou kávou.

Hosté si zde mohou dát filtrovanou kávu ze speciální odrůdy pocházející z Peru. Pražená je v prověřené české pražírně a v chuti lze najít tóny ibišku, meruněk a jablek.

Oblíbená je také matcha z prémiových japonských lístků.
Vedle klasické horké varianty nabízejí i osvěžující matcha drink s kokosovým mlékem a malinovým či mangovým sirupem.

Hlavní novinkou, na kterou Vesmírek láká, je rozšíření provozu o páteční a sobotní večery. Zatímco přes den bistro funguje v klasickém rytmu pestrých snídaní, vyhlášených brunchů (včetně vajec Benedikt či císařského trhance) a poledního menu, víkendové večery patří zážitkové gastronomii.

Během pátků a sobot dostávají v kuchyni prostor výběrovější suroviny a složitější kulinářské postupy. Hosté si tak mohou v klidném a komorním prostředí užít jídlo šité na míru, které je doplňováno pečlivě vybranými víny. Vesmírek se v tomto ohledu zaměřuje na vysoce kvalitní bio vína ze severních Čech, která pocházejí z ekologického zemědělství.

Udržitelnost a lokální původ surovin nejsou pro Vesmírek jen prázdná marketingová hesla, ale každodenní realita. Šéfkuchař a majitel v jedné osobě dbá na to, aby veškeré postupy co nejméně zatěžovaly životní prostředí.

• Úterý 10. listopadu: Dech pro život – workshop meditace zaměřený na správné dýchání a uvolnění mysli.
• Středa 11. listopadu – Sobota 14. listopadu: Svatomartinské menu – čtyřdenní gastronomické hody s tradiční husou a mladým vínem.
• Středa 18. listopadu: Přednáška – Jak rozvíjet výchovu dětí – inspirativní setkání pro rodiče i pedagogy.
• Čtvrtek 19. listopadu: Tvořivý workshop – Olejové pastely – výtvarná dílna pro každého, kdo si chce vyzkoušet práci s tímto podmanivým médiem.
• Pondělí 23. listopadu: Listování – Deník lehký holky – oblíbené scénické čtení v podání projektu Lukáše Hejlíka.
• Středa 25. listopadu: Tvořivý workshop – Přírodní malování – kreativní dílna využívající přírodní pigmenty a materiály.

• Sobota 12. prosince: Koncert torzo Origami – komorní hudební večer, na kterém vystoupí Jakub Ročňák a Roman Lacina.
• Sobota 19. prosince: Christmas Rave brunch – speciální předvánoční brunch s jedinečnou hudební a gastronomickou atmosférou.