Reklama u nás je vidět.

Máte chuť na drink? Potom opatrně s ledem.

12. ledna 2018   (08:26)
Máte chuť na drink? Potom opatrně s ledem.

Téměř polovina hodnocených ledů do nápojů v restauracích nesplnila zdravotní a hygienické limity


Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) se při kontrole provozoven společného stravování v roce 2017 zaměřili mj. na kontrolu mikrobiologických požadavků u nabízených pokrmů, surovin a kuchyňských a výrobních zařízení. Cílem kontrol bylo ověřit, zda přítomnost patogenních organismů  nepřekračuje povolené limity. Mezi sledované parametry náležel výskyt bakterií Listeria monocytogenes, Salmonella, Escherichia coli, norovirů, hepatitidy A a dalších patogenů.

Výsledky kontrolní akce ukázaly, že významná část provozovatelů hrubě podceňuje hygienickou praxi při výrobě ledu do nápojů a dezinfekci výrobníků ledu. Téměř polovina hodnocených vzorků ledu do nápojů nesplňovala hygienické nebo zdravotní limity. Analýza zde prokázala nevyhovující hodnoty pro Escherichia coli, enterokoky, koliformní bakterie a počty kolonií při 22oC a 36oC.


Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské …
Inspektoři vzorky ledů do nápojů odebrali v restauracích, pivnicích, barech, cukrárnách, rychlém občerstvení, hernách a dalších provozech společného stravování. Dotčeným provozovatelům inspektoři nařídili, aby provedli důkladnou dezinfekci výrobníků ledu a následně aby nechali provést mikrobiologický rozbor ledu v akreditované laboratoři na vlastní náklady. V odůvodněných případech nařídili inspektoři aktualizaci Sanitačního řádu podniku, případně zapracování zásad HACCP.

S předmětnými provozovateli zahájí SZPI správní řízení o uložení pokuty. Vzhledem k velmi neuspokojivým výsledkům bude Potravinářská inspekce v těchto kontrolách pokračovat v nesnížené intenzitě i během roku 2018.

Hygienou v restauracích jsme se zabývali například v článku: Hygiena si posvítila na Jihočeskou restauraci


Inspektoři vzorky ledů do nápojů odebrali …
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.


zdroj: pribram.cz
Info tiskový mluvčí SZPI

autor: MP






Další články

Na námitky k jízdním řádům mají cestující čas do března Na námitky k jízdním řádům mají cestující čas do března Několik týdnů platné jízdní řády městské hromadné dopravy v Příbrami doznají pravděpodobně ještě drobné změny v závislosti na zkušenostech z provozu a také na vyjádření cestující veřejnosti. 23. ledna 2018   (10:20) Dobrovolní hasiči z Rožmitálu zasahovali v roce 2017 u 82 událostí Dobrovolní hasiči z Rožmitálu zasahovali v roce 2017 u 82 událostí S jednotkou Sboru dobrovolných hasičů JPO II. jsme se v loňském roce setkali u řady dopravních nehod i při požárech 23. ledna 2018   (09:40) ROZHOVOR Zaběhla se krásná Ellie Zaběhla se krásná Ellie Pomozte jí vrátit se domů. 23. ledna 2018   (07:43) Chystáte se na medicínu? Chystáte se na medicínu? Oblastní nemocnice v Příbrami připravila zajímavou exkurzi pro zájemce o studium medicíny 23. ledna 2018   (06:00) Do Příbrami míří světová kapela Alphaville, tvůrce hitu Forever Young Do Příbrami míří světová kapela Alphaville, tvůrce hitu Forever Young Podzimní koncerty agentury VDN promo, které se konají ve sportovní hale v Příbrami, se stávají v našem městě již tradicí. Už nyní nám odtajnili, na koho se můžeme letos těšit. Do Příbrami míří světová kapela Alphaville. 22. ledna 2018   (20:29) Kamerový systém v Dobříši čeká renovace Kamerový systém v Dobříši čeká renovace Znáte místo, kde je potřebné instalovat kamerový bod? 22. ledna 2018   (17:33) Zasedání zastupitelstva aktuálně on-line na pribram.cz Zasedání zastupitelstva aktuálně on-line na pribram.cz Sledujte s námi od 16:00 hodin živý přenos z jednání zastupitelů. On-line přenos bude pouze po dobu jednání zastupitelstva. 22. ledna 2018   (14:47) Opilá žena rozbíjela nábytek a pak napadla svého přítele Opilá žena rozbíjela nábytek a pak napadla svého přítele Ani po příjezdu policejní hlídky na místo však nepřestala být agresivní, a proto putovala na „záchytku“ k vystřízlivění. 22. ledna 2018   (12:12) Je čas myslet na oběd nejen pro sebe Je čas myslet na oběd nejen pro sebe Zima je konečně tady! Romantická duše plesá, řidiči i chodci vzdychají. Pro naše opeřené sousedy začíná období boje o potravu. 22. ledna 2018   (11:00) Na Rožmitálsku měli country večer, karneval i dva plesy Na Rožmitálsku měli country večer, karneval i dva plesy V Rožmitále pod Třemšínem i okolí to rozhodně žije a velký podíl na tom tento víkend měli opět dobrovolní hasiči 22. ledna 2018   (08:33)



Kodex redakce Reklama Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Žižkova 708
261 01 Příbram II

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.
2014 - 2018 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz