Reklama u nás je vidět.

Máte chuť na drink? Potom opatrně s ledem.

12. ledna 2018   (08:26)
Máte chuť na drink? Potom opatrně s ledem.

Téměř polovina hodnocených ledů do nápojů v restauracích nesplnila zdravotní a hygienické limity


Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) se při kontrole provozoven společného stravování v roce 2017 zaměřili mj. na kontrolu mikrobiologických požadavků u nabízených pokrmů, surovin a kuchyňských a výrobních zařízení. Cílem kontrol bylo ověřit, zda přítomnost patogenních organismů  nepřekračuje povolené limity. Mezi sledované parametry náležel výskyt bakterií Listeria monocytogenes, Salmonella, Escherichia coli, norovirů, hepatitidy A a dalších patogenů.

Výsledky kontrolní akce ukázaly, že významná část provozovatelů hrubě podceňuje hygienickou praxi při výrobě ledu do nápojů a dezinfekci výrobníků ledu. Téměř polovina hodnocených vzorků ledu do nápojů nesplňovala hygienické nebo zdravotní limity. Analýza zde prokázala nevyhovující hodnoty pro Escherichia coli, enterokoky, koliformní bakterie a počty kolonií při 22oC a 36oC.

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské …
Inspektoři vzorky ledů do nápojů odebrali v restauracích, pivnicích, barech, cukrárnách, rychlém občerstvení, hernách a dalších provozech společného stravování. Dotčeným provozovatelům inspektoři nařídili, aby provedli důkladnou dezinfekci výrobníků ledu a následně aby nechali provést mikrobiologický rozbor ledu v akreditované laboratoři na vlastní náklady. V odůvodněných případech nařídili inspektoři aktualizaci Sanitačního řádu podniku, případně zapracování zásad HACCP.

S předmětnými provozovateli zahájí SZPI správní řízení o uložení pokuty. Vzhledem k velmi neuspokojivým výsledkům bude Potravinářská inspekce v těchto kontrolách pokračovat v nesnížené intenzitě i během roku 2018.

Hygienou v restauracích jsme se zabývali například v článku: Hygiena si posvítila na Jihočeskou restauraci

Inspektoři vzorky ledů do nápojů odebrali …
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.


zdroj: pribram.cz
Info tiskový mluvčí SZPI

autor: MP







Další články

Jestli platí „změna je život“, pak je Novák nesmrtelný Jestli platí „změna je život“, pak je Novák nesmrtelný Brzy zde najdete nové vyžití – lanové centrum. 26. dubna 2018   (06:07) FOTOGALERIE Pojďte v neděli retrobruslit! Pojďte v neděli retrobruslit! Malá hala zahajuje sezónu inlinového bruslení ve stylu retro párty. 25. dubna 2018   (19:12) Kompostéry poputují do 828 domácností Kompostéry poputují do 828 domácností Město Příbram uspělo se žádostí o dotaci. 25. dubna 2018   (16:59) Silnice č. II/118 v úseku Příbram – Trhové Dušníky bude uzavřena z důvodu její rekonstrukce Silnice č. II/118 v úseku Příbram – Trhové Dušníky bude uzavřena z důvodu její rekonstrukce Autobusová i ostatní doprava bude vedena po objízdných trasách, podrobnosti naleznete v článku 25. dubna 2018   (14:01) Zítra bude zahájena výstava „Požár Svaté Hory a její rekonstrukce“ Zítra bude zahájena výstava „Požár Svaté Hory a její rekonstrukce“ Výstava je připomenutím tragického požáru Svaté Hory, který se udál před 40 lety. 25. dubna 2018   (13:51) Rada města povede jednání s ŘSD s cílem realizovat jihovýchodní obchvat jako celek Rada města povede jednání s ŘSD s cílem realizovat jihovýchodní obchvat jako celek Občané předložili zastupitelstvu petici proti realizaci pouze 2. části obchvatu. 25. dubna 2018   (11:40) Family fest, Den bezpečné Příbrami a Vítání Slunovratu na Nováku Family fest, Den bezpečné Příbrami a Vítání Slunovratu na Nováku V červnu se na Novém rybníku budou konat tři velké akce 25. dubna 2018   (09:58) Stánkaři byli při mezinárodním hokejovém utkání v Příbrami pod dohledem Krajské hygienické stanice. Jak šetření dopadlo? Stánkaři byli při mezinárodním hokejovém utkání v Příbrami pod dohledem Krajské hygienické stanice. Jak šetření dopadlo? Ještě jeden návrat k utkání ČR – Švýcarsko tentokrát očima Krajské hygienické stanice, aneb co jste si z pestré nabídky občerstvení vybrali k zakousnutí? 25. dubna 2018   (08:14) Zastupitel Juraj Molnár: Nový rybník je oáza Zastupitel Juraj Molnár: Nový rybník je oáza Vedení radnice v mnohém navázalo na minulou koalici, to je pozitivní 25. dubna 2018   (06:10) ROZHOVOR Právě teď: Výjezd příbramských hasičů si vyžádal požár trávy Právě teď: Výjezd příbramských hasičů si vyžádal požár trávy Na hranici města Příbrami v těchto chvílích likvidují oheň v travním porostu profesionální i dobrovolní hasiči 24. dubna 2018   (21:15) AKTUÁLNĚ



Kodex redakce Reklama Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Žižkova 708
261 01 Příbram II

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.
2014 - 2018 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz