Vaše náměty:   800 152 151

Hygiena si došlápla na jídelnu Stavus v areálu DAS

FOTOGALERIE
15. února 2017   (08:40)

Jídelna připravuje přes 400 porcí jídel denně.


Pracovníci krajské hygieny opět kontrolovali některé ze stravovacích zařízení v Příbrami. Jednalo se o závodní jídelnu Stavus v areálu DAS v Příbrami VI, která denně připravuje přes 400 hotových pokrmů. Inspektoři sem vyrazili 25. ledna na základě podnětu spotřebitele, který upozorňoval na nevyhovující hygienické prostředí, malé porce pokrmů a nevyhovující podmínky při rozvozu.

Kontroloři zjistili nedodržování základních zásad provozní hygieny. Hlavně v prostoru kuchyně a přípravnách se už dlouho neuklízelo. Podlahy, keramické obklady stěn, boky pracovních stolů, technologické vybavení, odkládací pracovní plochy byly silně znečištěny mastnotou, prachem a nalepenými zbytky potravin. Některé vnitřní vybavení kuchyně (pracovní stoly, pečicí pánev) bylo silně zrezivělé. Na stěnách a stropě zjištěn masivní výskyt plísně černé barvy.

Kontrola obsahovala i odběr pokrmů k senzorickému vyšetření. Odběr vzorků byl proveden na základě anonymní telefonické objednávky, čímž byla zajištěna objektivita kvality, hmotnosti a jakosti výrobků tak, jak jsou podávány spotřebitelům. Senzorickým hodnocením nebyl prokázán atypický vzhled a vůně spojená s kažením, se změnou výrobku nebo s použitím nekvalitních surovin; hmotností pokrm vyhovoval receptuře, dle které byl připraven.
 
Inspektoři s provozovatelem projednali nezbytná opatření a bylo mu nařízeno neprodleně provést sanitaci všech provozních prostor. Úklid byl zahájen ihned po kontrole.

Opakovanou kontrolou provedenou hygieniky dne 30. ledna 2017 bylo ověřeno, že nařízené opatření bylo v plném rozsahu splněno. Za zjištěné závady byla provozovateli opakovaně uložena finanční sankce.



zdroj: text i foto: KHS Středočeského kraje

autor: MJ, red





DISKUZE k článku

V diskuzi je 0 příspěvků. VSTOUPIT do diskuze »


Další články

Město ze svých pozemků v Podlesí plánuje připravit stavební parcely Město ze svých pozemků v Podlesí plánuje připravit stavební parcely Pozemky se nacházejí v lokalitě Drmlovo pole. 21. února 2017   (11:32) Masopust se chystá: V Hornickém muzeu vypukne již příští sobotu Masopust se chystá: V Hornickém muzeu vypukne již příští sobotu Masopustní veselí vypukne 4. března od 10 hodin. Vstupné je za symbolickou korunu. 21. února 2017   (09:15) Na přechodu pro chodce u Skalky srazil peugeot chodce Na přechodu pro chodce u Skalky srazil peugeot chodce Jedna osoba byla převezena sanitkou k dalšímu ošetření. 21. února 2017   (07:16) AKTUÁLNĚ Do konkursu o projektovou dokumentaci na aquapark se přihlásili tři zájemci Do konkursu o projektovou dokumentaci na aquapark se přihlásili tři zájemci Předpokládaná hodnota veřejné zakázky je 5,6 milionů korun bez DPH. 21. února 2017   (06:35) Sezóna pomalu končí, lyžařské areály ve středních Čecháh hlásí úbytek návštěvníků Sezóna pomalu končí, lyžařské areály ve středních Čecháh hlásí úbytek návštěvníků Ilustrační foto: Sezónu chtějí areály zakončit na konci března. 20. února 2017   (17:50) Policisté se po chodcích zaměřili na viditelnost motoristů Policisté se po chodcích zaměřili na viditelnost motoristů Reflexní vesta by měla být v dosahu řidiče, který by jí měl mít na sobě před vysednutím z vozu. 20. února 2017   (15:34) FOTO DNE: Všechno jde, když se chce! FOTO DNE: Všechno jde, když se chce! Dlažební kostky byly srovnány a zasypány ještě během včerejšího odpoledne. 20. února 2017   (13:09) FOTO Padne během zastupitelstva rekord? Sledujte s námi Padne během zastupitelstva rekord? Sledujte s námi Na programu jednání je pouze 13 řádných bodů. 20. února 2017   (11:20) ON-LINE PŘENOS Gastro agent hodnotí: Restaurace Drmlovka Gastro agent hodnotí: Restaurace Drmlovka Hodnocení je ryze subjektivní a nemusí se shodovat s názorem redakce. 20. února 2017   (09:30) Městská policie má podstav, volných je zhruba 5 míst Městská policie má podstav, volných je zhruba 5 míst Uchazeči o místo u městské policie musí zvládnout psychotesty a fyzické testy. 20. února 2017   (06:31)





Kodex redakce Kodex diskutujících Reklama Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Zdabořská 24
261 01 Příbram V

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
2014 - 2017 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz