Vaše náměty:   800 152 151

Hygiena si došlápla na jídelnu Stavus v areálu DAS

FOTOGALERIE
15. února 2017   (08:40)
Dalších 6 fotografií v galeriiHygiena si došlápla na jídelnu Stavus v areálu DAS

Jídelna připravuje přes 400 porcí jídel denně.


Pracovníci krajské hygieny opět kontrolovali některé ze stravovacích zařízení v Příbrami. Jednalo se o závodní jídelnu Stavus v areálu DAS v Příbrami VI, která denně připravuje přes 400 hotových pokrmů. Inspektoři sem vyrazili 25. ledna na základě podnětu spotřebitele, který upozorňoval na nevyhovující hygienické prostředí, malé porce pokrmů a nevyhovující podmínky při rozvozu.

Kontroloři zjistili nedodržování základních zásad provozní hygieny. Hlavně v prostoru kuchyně a přípravnách se už dlouho neuklízelo. Podlahy, keramické obklady stěn, boky pracovních stolů, technologické vybavení, odkládací pracovní plochy byly silně znečištěny mastnotou, prachem a nalepenými zbytky potravin. Některé vnitřní vybavení kuchyně (pracovní stoly, pečicí pánev) bylo silně zrezivělé. Na stěnách a stropě zjištěn masivní výskyt plísně černé barvy.

Kontrola obsahovala i odběr pokrmů k senzorickému vyšetření. Odběr vzorků byl proveden na základě anonymní telefonické objednávky, čímž byla zajištěna objektivita kvality, hmotnosti a jakosti výrobků tak, jak jsou podávány spotřebitelům. Senzorickým hodnocením nebyl prokázán atypický vzhled a vůně spojená s kažením, se změnou výrobku nebo s použitím nekvalitních surovin; hmotností pokrm vyhovoval receptuře, dle které byl připraven.
 
Inspektoři s provozovatelem projednali nezbytná opatření a bylo mu nařízeno neprodleně provést sanitaci všech provozních prostor. Úklid byl zahájen ihned po kontrole.

Opakovanou kontrolou provedenou hygieniky dne 30. ledna 2017 bylo ověřeno, že nařízené opatření bylo v plném rozsahu splněno. Za zjištěné závady byla provozovateli opakovaně uložena finanční sankce.

Fotogalerie

Hygiena si došlápla na jídelnu Stavus v areálu DAS () Hygiena si došlápla na jídelnu Stavus v areálu DAS (1) Hygiena si došlápla na jídelnu Stavus v areálu DAS (2) Hygiena si došlápla na jídelnu Stavus v areálu DAS (3) Hygiena si došlápla na jídelnu Stavus v areálu DAS (4) Hygiena si došlápla na jídelnu Stavus v areálu DAS (5)


zdroj: text i foto: KHS Středočeského kraje

autor: MJ, red






Další články

Dobříšský handicapovaný sportovec Jan Tománek uspěl v Lucembursku Dobříšský handicapovaný sportovec Jan Tománek uspěl v Lucembursku Podařilo se mu vytvořit nový osobní rekord. 25. června 2017   (18:43) Letošní Kadeřábkův den v příbramské nemocnici se zaměřil na onemocnění ledvin Letošní Kadeřábkův den v příbramské nemocnici se zaměřil na onemocnění ledvin Přednášky zde měli odborníci z Všeobecné fakultní nemocnice, FN Motol, IKEM, Ústavu molekulární genetiky Akademie věd a dalších prestižních pracovišť. 25. června 2017   (16:13) Právě teď: Nehoda tří vozů omezuje provoz v Pražské ulici na Dobříši Právě teď: Nehoda tří vozů omezuje provoz v Pražské ulici na Dobříši Nehoda si nevyžádala zranění osob 25. června 2017   (13:46) AKTUÁLNĚ Neckyáda i country festival přilákaly na Novák stovky lidí Neckyáda i country festival přilákaly na Novák stovky lidí Pořadatelé museli na místě některé soutěže poupravit kvůli nižšímu stavu vody. 25. června 2017   (13:15) Připravte si kolečkové brusle! Připravte si kolečkové brusle! Na malé hale se připravuje povrch pro bruslení na in-linech. 25. června 2017   (10:12) Prokopská pouť letos připomene výročí povýšení Březových Hor na hornické město Prokopská pouť letos připomene výročí povýšení Březových Hor na hornické město Tradice pouti byla obnovena v roce 1990. 25. června 2017   (08:15) Dobříšský tvrďák nevyměkl Dobříšský tvrďák nevyměkl Tvrďáci se nezalekli horka a vymohli si původní plánovanou délku tratě. 24. června 2017   (20:22) Středočeské turistické cíle jsou připraveny na léto Středočeské turistické cíle jsou připraveny na léto Poměrně velkou šanci zaujmout má i nová podoba Nového rybníku. 24. června 2017   (18:32) Zítra začíná v Dlouhé Lhotě Mistrovství České republiky v bezmotorovém létání Zítra začíná v Dlouhé Lhotě Mistrovství České republiky v bezmotorovém létání Poslední plachtařská soutěž proběhla na zdejším letišti v polovině 80. let. 24. června 2017   (16:25) Kvalita vody ve středočeských koupalištích zůstává dobrá Kvalita vody ve středočeských koupalištích zůstává dobrá Na většině sledovaných přírodních koupališť přetrvává stupeň 1, místy stupeň 2. 24. června 2017   (13:27)



Kodex redakce Kodex diskutujících Reklama Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Zdabořská 24
261 01 Příbram V

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.
2014 - 2017 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz