14. 12. svátek má Lýdie

Další občerstvení na Příbramsku bylo hygieniky zkontrolováno a pokutováno

19. července 2018   (10:05)
Další občerstvení na Příbramsku bylo hygieniky zkontrolováno a pokutováno

V Bohutíně byly zjištěny hygienické nedostatky spočívající v nedostatečně prováděném úklidu a bez předchozího projednání s orgánem ochrany veřejného zdraví došlo k rozšíření činnosti.


Na základě anonymního podnětu, postoupeného na Krajskou hygienickou stanici Středočeského kraje se sídlem v Praze  Živnostenským úřadem Příbram, provedli zaměstnanci KHS, v sobotu v podvečerních hodinách dne 23. 6. 2018, kontrolu v provozovně Občerstvení Na hřišti v Bohutíně. V podání stěžovatel upozorňoval na nevyhovující hygienické podmínky ve výše uvedené provozovně stravovacích služeb.
 
Jedná se o provozovnu pohostinství, situovanou u fotbalového hřiště v obci Bohutín. V letní sezóně je zde v provozu i venkovní bar s grilem.
 
Provedenou kontrolou bylo zjištěno, že v zařízení došlo, bez předchozího projednání s orgánem ochrany veřejného zdraví, k rozšíření činnosti o přípravu hotových pokrmů při akcích, včetně manipulace s neočištěnou zeleninou a bramborami.
 
Dále byly na místě samém zjištěny hygienické nedostatky spočívající v nedostatečně prováděném úklidu. V kuchyni, ve skladu nápojů a v zápultí venkovního baru byla znečištěná podlaha a technologické vybavení. V předsíni toalety byly zcela nevhodně uloženy náhradní talíře, gastronádoby, várnice a lihoviny; u umývadla chybělo výtokové ramínko u vodovodní baterie. Úklidová komora byla přeplněna úklidovými prostředky tak, že byl znemožněn přístup k výlevce. Oděvy zaměstnanců byly poházeny v odbytové místnosti zařízení, ale také přímo v kuchyni (přes varnou nádobu přehozena bunda). V chladicím zařízení byly uloženy zbytky teplých pokrmů, které byly dle sdělení kontrolované osoby určené k likvidaci. Polotovary, rozpracované a studené pokrmy vlastní výroby nebyly odpovídajícím způsobem značeny datem výroby a spotřeby, a tudíž nešlo jednoznačně určit, kdy byly tyto produkty vyrobeny. Provozovatel zařízení neposkytl spotřebiteli informaci o obsahu alergenů v nabízených pokrmech a nápojích.

Na základě anonymního podnětu, postoupeného na …
Kontrolované osobě byla pracovníky KHS nařízena bezodkladná sanitace spočívající v provedení řádného úklidu kuchyně, skladového zázemí a přípravny. Dále byl v provozovně pozastaven výkon činnosti v rozsahu manipulace s neočištěnou zeleninou.
 
S provozovatelem zařízení byla neprodleně projednána nápravná opatření včetně termínu jejich realizace. Za zjištěné závady mu byl uložen finanční postih. Provozovatel projevil součinnost, zajistil provedení řádného úklidu celé provozovny, značení polotovarů a rozpracovaných pokrmů a odstranění ostatních závad.
 
Opakovanou kontrolou provedenou dne 9. 7. 2018 bylo zjištěno, že závady byly v dohodnutém termínu odstraněny.

Kontrolované osobě byla pracovníky KHS …
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.


zdroj: Info a foto: Krajská hygienická stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze

autor: mip







Další články

Aktuálně: Požár rodinného domu povolal hasiče Aktuálně: Požár rodinného domu povolal hasiče Na místo vyrážely záchranné složky 14. prosince 2018   (06:06) AKTUÁLNĚ Poslední farmářský trh proběhne v sobotu Poslední farmářský trh proběhne v sobotu Na náměstí 17. listopadu proběhne poslední farmářský trh v letošním roce. 13. prosince 2018   (19:06) Hygiena byla značně nespokojena s Restaurací u Jezírka Hygiena byla značně nespokojena s Restaurací u Jezírka Zde by to nebylo ani na párek v rohlíku. 13. prosince 2018   (16:40) Ceny benzinu a nafty ve středních Čechách nadále klesají Ceny benzinu a nafty ve středních Čechách nadále klesají Litr Naturalu 95 stojí na Příbramsku průměrně 32,94 koruny, litr nafty 33,29 koruny. 13. prosince 2018   (14:28) S učitelem o školství: Děti jsou první, kdo pozná, když vás práce nebaví S učitelem o školství: Děti jsou první, kdo pozná, když vás práce nebaví Nemocné děti se dnes mohou výuky účastnit i z domova. O službu však „překvapivě“ není prakticky žádný zájem. 13. prosince 2018   (12:17) ROZHOVOR Středočeští celníci evidují růst počtu nelegálních kvízomatů Středočeští celníci evidují růst počtu nelegálních kvízomatů V pondělí odhalili celníci nepovolená zařízení v Dobříši na Příbramsku 13. prosince 2018   (10:16) Ve Středočeském kraji od ledna do září přibylo 12.507 obyvatel Ve Středočeském kraji od ledna do září přibylo 12.507 obyvatel Za první tři čtvrtletí letošního roku ve středních Čechách přibylo 12.507 obyvatel. Přírůstek byl nejvyšší mezi regiony. 13. prosince 2018   (08:14) Husova ulice bude uzavřena na půl roku! Může za to výstavba nového mostu Husova ulice bude uzavřena na půl roku! Může za to výstavba nového mostu V Příbrami nás čeká náročný dopravní půlrok. 13. prosince 2018   (06:00) Tereza Mašková: „Doufám, že se mi nerozklepou kolena, až uvidím Karla Gotta“ Tereza Mašková: „Doufám, že se mi nerozklepou kolena, až uvidím Karla Gotta“ V únoru čeká Příbram galavečer plný hvězd. 12. prosince 2018   (19:12) V noci to bude na silnicích a chodnících klouzat. Varování platí až do zítřejšího rána! V noci to bude na silnicích a chodnících klouzat. Varování platí až do zítřejšího rána! Od odpoledních hodin do rána se doporučuje raději nevyjíždět. 12. prosince 2018   (17:30)



Kodex redakce Reklama Kontakty Informace o cookies Ochrana osobních údajů
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Žižkova 708
261 01 Příbram II

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
2014 - 2018 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz