Prošlé maso a nepořádek v Čínském bistru HUI BIN GE
25. září 2017 (11:56)
Středočeští hygienici provedli na základě podnětu spotřebitele kontrolu v provozovně Čínské bistro Hui Bin Ge v Příbrami V, umístěné v nákupním středisku Stavus, kterou provozuje společnost Tian Xin s.r.o.
Provedenou kontrolou byly zjištěny hygienické nedostatky zejména v provádění pravidelného a řádného úklidu všech prostor restaurace. Omyvatelné povrchy podlah, stěn, pracovní a úložné plochy, dveře vedoucí do jednotlivých přípraven, vnitřní technologické vybavení (chladicí a mrazicí zařízení, sporák, robot na krájení zeleniny apod.), osvětlovací tělesa, vzduchotechnické zařízení – to vše bylo znečištěno silnou vrstvou mastnoty (místy mastnota v prostoru kuchyně kondenzovala do kapek stékajících od varného zařízení až k zemi), organickými zbytky potravin a prachem. V pultovém mrazicím zařízení umístěném v zápultí obslužného úseku byly uloženy potraviny s prošlým datem použitelnosti (vepřové maso). V provozovně vyrobené polotovary a studené pokrmy nebyly žádným způsobem značeny, takže nebylo možné určit, kdy byly vyrobeny.
Na místě bylo provozovateli nařízeno provést nezbytná nápravná opatření spočívající v likvidaci potravin jiných než bezpečných (s prošlým datem použitelnosti) a provedení bezodkladné sanitace všech prostor restaurace.
Kontrolovaná osoba ihned po kontrole zahájila úklid provozovny, z restaurace byly odstraněny potraviny s prošlým datem použitelnosti a v části provozovny došlo i k obnově malby stěn.
Opakovanou kontrolou provedenou dne 6. 9. 2017 bylo hygieniky ověřeno, že nařízená opatření byla splněna.
Za zjištěné závady bude provozovateli uložena sankce ve správním řízení.
Na místě bylo provozovateli nařízeno provést nezbytná nápravná opatření spočívající v likvidaci potravin jiných než bezpečných (s prošlým datem použitelnosti) a provedení bezodkladné sanitace všech prostor restaurace.
Kontrolovaná osoba ihned po kontrole zahájila úklid provozovny, z restaurace byly odstraněny potraviny s prošlým datem použitelnosti a v části provozovny došlo i k obnově malby stěn.
Opakovanou kontrolou provedenou dne 6. 9. 2017 bylo hygieniky ověřeno, že nařízená opatření byla splněna.
Za zjištěné závady bude provozovateli uložena sankce ve správním řízení.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: khsstc.cz
autor: TP
Další články
Středočeské krajské mosty budou kontrolovat soukromé firmy, cena dosáhne 115 mil. korun
Podle mluvčí středočeských silničářů Petry Kučerové je cílem zlepšovat stav mostů a …
Památník Antonína Dvořáka čeká muzejní noc s vernisáží nové výstavy Mistr řezník
V sobotu 18. května se návštěvníci mohou těšit na celodenní program s koncerty, …
Do muzejní noci ve středních Čechách se zapojí 16 krajských muzeí a galerií
Festival potrvá od pátku do 15. června.
Státní Gas Storage CZ loni ztrojnásobil provozní zisk na 1,397 miliardy korun
Podzemní zásobníky firma provozuje také v Hájích u Příbrami.
Do Brd se vracejí čápi černí. Můžete pomoci s mapováním jejich výskytu
Celostátní sčítání čápů černých se opakuje po deseti letech. V případě nálezu hnízda …
Do Česka přijdou i trvalejší srážky, teploty budou dál převážně nad 20 stupni
Obloha bude ode dneška do soboty oblačná nebo zatažená.
Komentované procházky v Brdech zvou za ptáky na Kolvín a na vojenské cvičiště Bahna
Květnové vycházky seznámí s jedinečnostmi brdské krajiny a jeho obyvateli.
Judo Příbram zve v sobotu na 2. ročník Memoriálu Jiřího Straky
Příbramský judistický oddíl pořádá ve sportovní hale v Příbrami druhý ročník Memoriálu …
Ve středních Čechách se v prvním kole na střední školy dostalo 92,2 pct uchazečů
Uchazeči o denní studium na středních školách ve Středočeském kraji podali letos …